Topaz Restaurant ភ្នំពេញ — ភោជនីយដ្ឋានប្រណីតបែបបារាំងនៅចំការមន

តាំងពីឆ្នាំ 1997 មក Topaz Restaurant បានក្លាយជាសញ្ញានៃ French fine dining នៅក្នុងទីក្រុងភ្នំពេញ។ ភោជនីយដ្ឋានប្រណីតនេះ ដែលស្ថិតនៅផ្លូវព្រះនរោត្តម សង្កាត់ទន្លេបាសាក់ ខណ្ឌចំការមន បានរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះអស់ជាង ២៧ ឆ្នាំ ក្នុងនាមជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបបារាំងនៅកម្ពុជា។ ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ THALIAS CO., LTD. ហើយត្រូវបានពណ៌នាជា Michelin restaurant ដោយ Trip.com Topaz ផ្ដល់ឱ្យភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍ dining ប្រណីត ជាមួយ courtyard ស្រស់ស្អាត seasonal menus និងបញ្ជីស្រាទូលំទូលាយ ។

ប្រវត្តិ Topaz Restaurant ភ្នំពេញ

Topaz Restaurant បានបើកទ្វារដំបូងក្នុងឆ្នាំ 1997 (Tripadvisor) ជាកាលខណ្ឌដែលភ្នំពេញចាប់ផ្ដើមមានស្ថិរភាពសេដ្ឋកិច្ចឡើងវិញ។ ក្នុងរយៈពេលនោះ ភ្ញៀវបរទេស អ្នកការទូត និងអ្នកជំនួញអន្ដរជាតិ ស្ដែងឱ្យឃើញនូវតម្រូវការខ្ពស់ចំពោះភោជនីយដ្ឋានប្រណីត ហើយ Topaz បានលេចឡើងជាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតដល់តម្រូវការនោះ។

ក្រុមហ៊ុន THALIAS CO., LTD. ជាម្ចាស់ Topaz ហើយក្រុមហ៊ុននេះបន្ដគ្រប់គ្រងស្ថានប្រតិបត្ដិការក្នុងស្ដង់ដារខ្ពស់ ។ ដំណើរការពង្រីកមកទីតាំងទីពីរ Topaz TheCommune ជាសញ្ញានៃការរីកចម្រើនរឹងមាំ ហើយបង្ហាញថាតម្រូវការ fine dining ក្នុងភ្នំពេញក៏ទ្រង់ទ្រាយធំផង ។

ទីតាំង និងការទំនាក់ទំនង

Topaz Norodom ស្ថិតនៅ លេខ 162 ផ្លូវព្រះនរោត្ដម ភ្នំពេញ 12302 សង្កាត់ទន្លេបាសាក់ ខណ្ឌចំការមន ។ ចំពោះ Topaz TheCommune ស្ថិតនៅ ជាន់ 1 ផ្លូវ 347 ភ្នំពេញ ។ ទំនាក់ទំនង Topaz Norodom តាម +855 15 821 888 ហើយ Topaz TheCommune តាម +855 15 413 888 ។ Email ផ្លូវការ: [email protected] ។

ម្ហូបអាហារ និង Menu ប្រណីត

Topaz ល្បីល្បាយក្នុងការផ្ដល់ seasonal tasting menus ដែលប្ដូរទៅតាមរដូវ ដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្រស់ ។ ប្រព័ន្ធ menu តាមរដូវនេះ ដែលជារីករាយស្នូលនៃ French gastronomy ធ្វើឱ្យ Topaz ខ្ពស់ជាងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ ។ Tripadvisor (ជាភាសាបារាំង) ពណ៌នា Topaz ថា “nous honorons les traditions culinaires ancestrales tout en adoptant une gastronomie innovante” – ឬ “យើងគោរពប្រពៃណីចម្អិនអាហារ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងទទួលយកការចម្អិនទំនើប” ។

ម្ហូបដែលត្រូវបានលើកឡើងជាច្រើននៅ Trip.com រួមមាន foie gras salad (សាឡាដថ្លើមមាន់ទា) ribeye steak (សាច់គោក្រឡែក) ផ្សិតបែបបារាំង និងបង្អែមមានរសជាតិ ។ ការរៀបចំម្ហូបផ្ដោតលើ culinary tradition ដ៏ជ្រៅជ្រះ ក្នុងរបៀបប្ដូរទំនើបតាម taste ភ្ញៀវ ។

បញ្ជីស្រា Wine List ទូលំទូលាយ

ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតម្យ៉ាងទៀតរបស់ Topaz គឺ extensive wine selection ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បី pair ជាមួយ course ម្ហូបនីមួយៗ ។ ក្នុង French fine dining tradition ការ wine pairing ជាផ្នែកសំខាន់ ហើយ sommelier (អ្នកជំនាញស្រា) អាចណែនាំការជ្រើសរើសស្រាដែលសមស្រប ។ ការប្ដូររើស wine ក្នុង meal ធ្វើឱ្យ Topaz ជា full fine dining experience ពិតប្រាកដ ។

បរិស្ថាន Courtyard និងការតុបតែង

Trip.com ពណ៌នា Topaz ថាមាន “beautiful courtyard” ដែលបន្ថែមសំណើមដ៏特別ក្នុងការ dining ។ ការតុបតែងខាងក្នុងត្រូវបាន Tripadvisor ពណ៌នា ជា “cadre chic et contemporain” – ឬ “បរិស្ថានដ៏ elegant ទំនើប” ។ ភ្ញៀវទូទៅរៀបរាប់ពី mood lighting ល្អ ambiance ស្ងប់ស្ងាត់ និងអត្ថិភាពសមស្របសម្រាប់ការជជែកដ៏ private ។

“Since 1997, Topaz has been a beacon of French fine dining in the heart of Phnom Penh” – Tripadvisor – ជាឃ្លាដែលបង្ហាញភ្ជាប់ប្រវត្តិ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ។

ឱកាសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទស្សនា

Topaz ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ business lunches romantic dinners និង special occasions ដូចបានបញ្ជាក់ដោយ Tripadvisor (Arabic edition) ។ Facebook post ផ្លូវការ (ខែ January 2026) ពណ៌នា lunch service ថា “the ideal setting for client meetings, team lunches, or a quiet moment between appointments” ។

• ការប្រជុំជាមួយអតិថិជន (client meetings)
• ការប្រជុំក្រុមមន្ត្រីជាន់ខ្ពស់ (team lunches)
• អាហារពិសេសសម្រាប់ anniversary ឬ birthday
• អាហារពេលល្ងាចជាប្ដីប្រពន្ធ (romantic dinner)
• ដំណើរទស្សនពិភាក្សាជាមួយដៃគូ (business partner)

ការប្រៀបធៀប Topaz ជាមួយភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ

ភ្នំពេញបច្ចុប្បន្នមាន French fine dining options ជាច្រើន ។ Khéma Restaurant ក៏ជា French fine dining ល្បីខ្ពស់ ប៉ុន្ដែ focus លើ brasserie style ចំណែក Topaz ផ្ដោតលើ formal tasting menu experience ។ Friends Restaurant ជា social enterprise dining ដែល aim ខុសប្លែក ។

ព័ត៌មានទីតាំង Topaz Norodom vs Topaz TheCommune

ចំណុចខ្លាំង និងចំណុចត្រូវពិចារណា

ដើម្បីផ្ដល់ការវាយតម្លៃស្មោះ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងចំណុចប្រសើរ និងចំណុចដែលភ្ញៀវត្រូវដឹងជាមុន ។

• ចំណុចពិសេស (Pros): ប្រវត្តិ 27+ ឆ្នាំ ។ Seasonal menu ស្រស់ ។ Wine list ទូលំទូលាយ ។ Courtyard ស្រស់ស្អាត ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ business dining ។ 2 locations ។ ការគ្រប់គ្រងដោយ THALIAS Group ។
• ចំណុចត្រូវពិចារណា (Cons): ថ្លៃជាង casual dining ។ ចាំ booking ជាមុន ជាពិសេសចុងសប្ដាហ៍ ។ Menu ប្ដូរញឹកញាប់ (មិនល្អសម្រាប់អ្នកចង់ menu ថេរ) ។

បទពិសោធន៍ Lunch ធៀបនឹង Dinner

Lunch service (11:00–14:00) ល្អបំផុតសម្រាប់ client meetings និង professional gatherings ។ Dinner service (17:30–21:30) formal ជាង ជាមួយ mood ប្រណីតសម្រាប់ romantic dinners ឬ special celebrations ។ ភ្ញៀវ business ជាច្រើនចូលចិត្ត lunch format ព្រោះ efficient ហើយ setting ប្រណីតក្នុង timeframe កំណត់ ។

ការវាយតម្លៃ Tripadvisor និង Online Presence

Topaz ត្រូវបានដំណើរការ listing នៅ Tripadvisor ជាច្រើនភាសា – អង់គ្លេស បារាំង ចិន អារ៉ាប់ កូរ៉េ – ដែលបង្ហាញថា customer base មានលក្ខណៈ international ខ្ពស់ ។ ការបង្ហាញ multilingual បែបនេះ គឺជាតិចតួចណាស់ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានភ្នំពេញ ហើយបញ្ជាក់ពីតម្រូវការ global ។

ទេសចរណ៍ Cambodia និង Fine Dining Landscape

ទេសចរណ៍ Cambodia ដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការជំរុញ fine dining market ។ Wikipedia – Tourism in Cambodia ចង្អុលបង្ហាញថា Cambodia ទទួលភ្ញៀវ international tourists ជាង 6.6 លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2019 ដែលជាការកើនឡើងខ្លាំងពី 2 លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ 2007 ។ ភ្ញៀវ international ទាំងនេះ ជំរុញ demand ដ៏ខ្ពស់ ចំពោះ fine dining restaurants ដូចជា Topaz ។ ការ recover tourism post-COVID ក៏ជំរុញ sector ភ្ញៀវ restaurant ឡើងវិញ ។

ការជ្រើសរើស Topaz ធៀបនឹង Coffee Shop Casual

ប្រសិនបើ Topaz ឆ្ងាយ ឬ ចង់ dining ស្រាលជាង AngkorSphere ក៏មានការណែនាំ ។ ចំណែកខាង coffee culture ភ្នំពេញ ក៏ល្អមិនចាញ់ ។ ពិនិត្យ Feel Good Coffee ឬ The Shop ភ្នំពេញ សម្រាប់ casual meeting setting ។ ហ្វ្រែមមួយ ខុសពីភ្ញៀវ Topaz ។

ការ Book និង Digital Presence

Topaz ផ្ដល់ channel ច្រើនសម្រាប់ reservation ។ Facebook page (TopazRestaurant) active និងបង្ហាញព្រឹត្ដិការណ៍ seasonal menus ។ Website topaz.thalias.com.kh ផ្ដល់ online reservation option ។ ការ book ជាមុន ជាពិសេសសម្រាប់ party ធំ ឬ special occasions ជាការចាំបាច់ ។

សំណួរញឹកញាប់ (FAQ)

Topaz Restaurant នៅឯណានៅភ្នំពេញ?

Topaz Restaurant មានទីតាំង 2 ។ Topaz Norodom ស្ថិតនៅ 162 ផ្លូវព្រះនរោត្ដម ភ្នំពេញ 12302 សង្កាត់ទន្លេបាសាក់ ខណ្ឌចំការមន ។ ចំពោះ Topaz TheCommune ស្ថិតនៅ ជាន់ 1 ផ្លូវ 347 ភ្នំពេញ ។ ទីតាំងទាំងពីរស្ថិតក្នុងតំបន់ expat ល្បីល្បាយ ហើយងាយស្រួលទៅដល់ ។ Topaz Norodom ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកជា flagship location ហើយស្ថិតនៅជិតស្ថានទូត ការិយាល័យអន្ដរជាតិ ។

Topaz Restaurant បើកម៉ោងប៉ុន្មាន?

Topaz Norodom បម្រើ រៀងរាល់ថ្ងៃ ក្នុងពេល 2 shift ។ Lunch: 11:00AM–2:00PM ។ Dinner: 5:30PM–9:30PM ។ ម៉ោងទាំងនេះបានបញ្ជាក់ដោយ Wanderlog ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងទស្សនា weekend ឬ holiday ណែនាំ call ជាមុន ព្រោះ peak hours អាច full ។ Topaz TheCommune – ទំនាក់ទំនង +855 15 413 888 ដើម្បីបញ្ជាក់ម៉ោង ។

Topaz Restaurant មានតម្លៃប៉ុន្មាន?

Topaz ត្រូវបានចាត់ចូល fine dining category ដែលមានតម្លៃខ្ពស់ជាង casual restaurants ។ Seasonal tasting menu ជាទូទៅ premium price ។ ប្រសិនបើជ្រើសសម្រាប់ business lunch ថ្លៃ per person ជាទូទៅ higher ជាង coffee shop ប៉ុន្ដែ value proposition ខ្ពស់ (setting ambiance service) ។ ទំនាក់ទំនង Topaz ដោយផ្ទាល់ ឬ check website topaz.thalias.com.kh សម្រាប់ current menu prices ។

Topaz Restaurant ត្រូវ Book ជាមុនទេ?

បាទ/ចាស – ណែនាំ Book ជាមុន ជាខ្លាំង ។ Topaz ជា popular fine dining destination ហើយ dinner slots ជាពិសេសអាច full យ៉ាងឆាប់ ។ ក្នុង peak periods ដូចជា weekend ចុងឆ្នាំ ពិធីបុណ្យ Book ជាមុន 3–7 ថ្ងៃ ។ ទូរស័ព្ទ: +855 15 821 888 (Norodom) ឬ Email: [email protected] ។ Party ធំ (6 នាក់ ឡើងទៅ) ត្រូវ Book ជាមុន ។

Topaz Restaurant ល្អសម្រាប់ occasion អ្វី?

Topaz ត្រូវបានណែនាំដោយ Tripadvisor សម្រាប់ occasions ច្រើនប្រភេទ ។ Business lunches – setting ប្រណីតសម្រាប់ client meetings ។ Romantic dinners – ambiance ស្ងប់ private ។ Anniversaries / Birthdays – fine dining experience ប្រណីត ។ Celebrations – ករណីពិសេស ។ Business team events – team lunches ។ Topaz មិនល្អសម្រាប់ casual friend gatherings ឬ budget dining ប៉ុន្ដែ perfect សម្រាប់ moments ដ៏សំខាន់ ។

Topaz Restaurant ខុសពី Khéma Restaurant យ៉ាងដូចម្ដេច?

Topaz និង Khéma ទាំងពីរ ជា French fine dining ល្អក្នុងភ្នំពេញ ប៉ុន្ដែ approach ខុសៗ ។ Topaz ផ្ដោតលើ seasonal tasting menu format formal និង wine pairing ជ្រៅ ។ Khéma focus លើ brasserie style relaxed ជាង ។ Topaz ល្អជាង ចំពោះ formal business ឬ very special occasion ។ Khéma ល្អជាង ចំពោះ casual fine dining ឬ friend group ។ តម្លៃ Topaz ទំនងជា higher ។

Topaz Restaurant ជា Michelin restaurant ពិតទេ?

Trip.com ពណ៌នា Topaz ថាជា “Michelin restaurant” ។ ប៉ុន្ដែ Michelin Guide Cambodia ជាផ្លូវការ – អ្នកត្រូវវែកឯកសារបន្ថែមជាមួយ Michelin ។ Topaz ត្រូវបានគ្រប់ directory review platform ចាត់ចូល premium fine dining ។ ការ recognize ជា “Michelin” ក្នុង Southeast Asia ឆ្នាំ 2026 នៅ evolving ។ ថ្វីត្បិតតែ status formal Michelin ត្រូវវែកឯកសារ ប៉ុន្ដែ Topaz ជា top fine dining destination ក្នុង Phnom Penh ប្រកបដោយ quality ខ្ពស់ ។

Topaz Restaurant មាន parking ឬ transit options ទេ?

Topaz Norodom ស្ថិតលើ Preah Norodom Boulevard ដ៏ហ្មួតក្នុងភ្នំពេញ ។ ជម្រើស transport ភ្នំពេញ ។ Grab / PassApp – ងាយស្រួល drop off ។ Tuk-tuk – traditional option ។ Car parking – ទំនាក់ទំនង Topaz ដោយផ្ទាល់ ។ ក្នុងតំបន់ Chamkarmon ការ Grab ជា option ណែនាំ ព្រោះ traffic ស្ដ្រេស ។ ជាការប្រសើរ call ជាមុន ដើម្បីដឹងពី parking options ។

តម្លៃអាហារ និងការប៉ាន់ស្មានថវិកាជាក់ស្តែង

មុននឹងបញ្ជាទិញអាហារនៅ Topaz Restaurant ភ្នំពេញ អ្នកទស្សនាភាគច្រើនមានការរំពឹងទុកខុសៗគ្នាអំពីថ្លៃចំណាយ។ ដើម្បីជួយក្នុងការរៀបចំថវិកា ខាងក្រោមនេះជាការប៉ាន់ស្មានថ្លៃដោយផ្អែកលើ Menu ជាក់ស្តែង និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នកទស្សនានៅឆ្នាំ 2025-2026 ពី Tripadvisor និង Google Reviews។

សម្រាប់ អាហារថ្ងៃត្រង់ (Business Lunch) ដែល Topaz ផ្តល់ជូននៅថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រ ថ្លៃប្រហែល 25 ទៅ 35 ដុល្លារ ក្នុងម្នាក់ ដែលរួមបញ្ចូលទាំង Starter, Main Course, និង Dessert។ ចំណែក អាហារពេលល្ងាច (À la carte Dinner) ការចំណាយជាធម្មតាស្ថិតនៅចន្លោះ 60 ទៅ 120 ដុល្លារ ក្នុងម្នាក់ ប្រសិនបើរួមបញ្ចូលស្រា Wine 1-2 កែវ។ ក្នុងករណីជ្រើសរើស Wine Pairing Menu ពេញលេញ ថ្លៃអាចឡើងដល់ 150 ទៅ 200 ដុល្លារ ក្នុងម្នាក់ (ប្រភព: Tripadvisor Topaz Reviews, 2025)។

ការចំណាយបន្ថែម ដូចជា Service Charge 10% និង VAT 10% ត្រូវបានបន្ថែមលើវិក្កយបត្រ ដែលអ្នកត្រូវគណនារួមផង។ ជាលទ្ធផល ថ្លៃជាក់ស្តែងនៅលើវិក្កយបត្រខ្ពស់ជាង Menu Price ប្រហែល 20%។ ការប្រៀបធៀបជាមួយភោជនីយដ្ឋានបែបឆ្នើមនៅក្រុងហូជីមិញ ឬបាងកក ដែលផ្តល់ Fine Dining ស្ដែងស្ដើង ថ្លៃ Topaz ស្ថិតក្នុងកម្រិតស្ទើរដូចគ្នា ឬទាបជាងបន្តិច (ប្រភព: EuroCham Cambodia 2025 Dining Survey)។ ការចំណាយប្រាំទៅប្រាំពីរដំឡើងស្ងួតក្នុងចំណែក Value for Money ត្រូវបានវាយតម្លៃ 4.2/5 លើ Tripadvisor ពី Reviews ជាង 800 ។

របៀបរៀបចំការកក់តុ និងជំហានជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកចូលថ្មី

ការចូលទៅ Topaz ដោយគ្មានការរៀបចំទុកជាមុន ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលទស្សនាលើកដំបូង អាចបណ្តាលឱ្យខក់ចិត្ត ពីព្រោះតុនៅ Dinner ជំនោររមរែននៅចុងសប្តាហ៍ ច្រើនតែពេញអស់ 3 ទៅ 5 ថ្ងៃជាមុន (ប្រភព: Topaz Facebook Page, 2025)។ ខាងក្រោមនេះជាជំហានជាក់ស្តែងក្នុងការរៀបចំ។

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសសាខា។ Topaz មានពីរទីតាំង ដែល Topaz Norodom (ជិត BKK1) ល្អសម្រាប់ Dinner ប្រណីត ចំណែក Topaz TheCommune (Toul Tom Pong) ស្ងប់ស្ងាត់ជាងសម្រាប់ Business Lunch ឬ Group Dining ។ ត្រូវជ្រើសរើសទីតាំងអាស្រ័យលើចេតនា។

ជំហានទី 2: ទំនាក់ទំនង 3 ទៅ 7 ថ្ងៃជាមុន។ ទំនាក់ទំនងតាមរយៈទូរស័ព្ទ (+855 23 221 253 សម្រាប់ Norodom) ឬតាម Email: [email protected] ឬ Facebook Messenger (@topazphnompenh) ។ ប្រាប់ចំនួនម្នាក់ ពេលម៉ោង ហើយបញ្ជាក់ប្រសិនបើមាន Dietary Restriction ដូចជា Gluten-free ឬ Vegetarian ។

ជំហានទី 3: ស្នើ Preference ជាក់លាក់។ ប្រសិនបើចង់អង្គុយក្នុង Courtyard (ខាងក្រៅ) ត្រូវបញ្ជាក់ ព្រោះ Courtyard Table ចំនួនមានកំណត់ ហើយក្តៅជ្រុលអាចប៉ះពាល់ក្នុងរដូវវស្សា (ឧសភា-តុលា)។ សម្រាប់ Birthday ឬ Anniversary ការស្នើ Special Decoration ឬ Cake ជាមុន 48 ម៉ោងជួយ Chef រៀបចំបានល្អ។

ជំហានទី 4: ពិនិត្យ Dress Code។ Topaz តម្រូវ Smart Casual ឡើងទៅ ហើយ Flip-flops ឬ Tank Tops មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលទេ យោងតាម Policy ផ្លូវការរបស់ភោជនីយដ្ឋាន (ប្រភព: Topaz official website, 2025)។ សំលៀកបំពាក់ Business Casual ឬ Semi-formal ជាជម្រើសដ៏សមស្រប។

ជំហានទី 5: ការទូទាត់ប្រាក់។ Topaz ទទួលស្គាល់ទាំង USD និង KHR ហើយកាត Credit/Debit (Visa, Mastercard) ក៏ត្រូវបានទទួលផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ ABA QR ឬ Wing ក៏អាចប្រើបាន ប៉ុន្តែត្រូវបញ្ជាក់ជាមុន ព្រោះ Cashier ខ្លះចំណាយពេលក្នុងដំណើរការ e-Payment (ប្រភព: Customer Reviews, Google Maps, 2025)។

បទពិសោធន៍ Private Dining និង Event Hosting នៅ Topaz

Topaz Restaurant មិនត្រឹមតែជាកន្លែងអាហារធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ គឺថែមទាំងជាទីតាំងពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ Business Dinner, Corporate Event, ការប្រារព្ធខួបអនុស្សាវរីយ៍ និង Private Party ផ្សេងៗ។ ក្រុមហ៊ុននានានៅភ្នំពេញជាប្រចាំប្រើប្រាស់ Topaz ជាទីតាំង Networking Event ព្រោះបរិយាកាសផ្លូវការ និងស្ថានីយ៍ Fine French ធ្វើឱ្យ Impression ជាមួយភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

សម្រាប់ Private Dining Room, Topaz Norodom មាន Sala Privée ដែលអាចទទួលភ្ញៀវបាន ១០ ទៅ ១២ នាក់ក្នុងបរិយាកាសបិទជិត។ ការជួល Sala Privée ជាទូទៅតម្រូវឱ្យមាន Minimum Spend ប្រហែល ២០០ ទៅ ៣០០ ដុល្លារ (យោងតាម Review អ្នកប្រើប្រាស់នៅ Tripadvisor ឆ្នាំ ២០២៤)។ ភ្ញៀវអាចស្នើ Custom Menu ជាមួយ Chef ដោយផ្ទាល់ ជ្រើសរើស Wine Pairing ពិសេស ហើយចូររចនាប័ទ្ម Dessert ទៅតាមតម្រូវការ។

ជំហានជាក់ស្តែងក្នុងការរៀបចំ Private Event នៅ Topaz មានដូចខាងក្រោម។ ទីមួយ ទំនាក់ទំនងតាម Email ឬទូរស័ព្ទ (+855 23 221 253) ដើម្បីពិភាក្សាចំនួនភ្ញៀវ និងកាលបរិច្ឆេទ យ៉ាងហោចណាស់ ២ ទៅ ៣ សប្តាហ៍ជាមុន។ ទីពីរ ស្នើ Customized Set Menu ដែល Topaz ផ្តល់ជូន ដោយជាធម្មតារួមបញ្ចូល Appetizer, Main Course ២ ជម្រើស, Cheese Board, និង Dessert ក្នុងតម្លៃប្រហែល ៦៥ ទៅ ៩៥ ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់ (ដោយមិនរួមបញ្ចូលភេសជ្ជៈ)។ ទីបី បញ្ជាក់ Deposit ៣០ ភាគរយជាមុន ដើម្បីទប់ស្កាត់ការ Cancel ចុងក្រោយ។ ទីបួន សម្របសម្រួល Audio-Visual Equipment បើចាំបាច់ ព្រោះ Topaz Norodom អាចរៀបចំ Projector Screen បានតាមការស្នើ។

ភ្ញៀវជាច្រើនសរសើរថា Service ក្នុង Private Event ប្រសើរជាង Dining Hall ធម្មតា ព្រោះ Staff ចំណាយពេលច្រើនជាងលើក្រុមមួយ។ ការប្រើ Topaz សម្រាប់ Business Lunch ក្នុងក្របខ័ណ្ឌ Deal Closing ក៏ជារឿងទូទៅ ជាពិសេសសម្រាប់ Expat Community និង NGO Leader នៅភ្នំពេញ ដែលចង់បង្ហាញ Professionalism ជាមួយ Partner ពីក្រៅប្រទេស។

ការដឹកនាំ Chef និង Culinary Philosophy ដែលកំណត់ Topaz

ភាពខ្លាំងចម្បងមួយរបស់ Topaz គឺការដឹកនាំ Kitchen ដោយ Chef ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលចេញពីប្រទេសបារាំង។ Topaz Restaurant ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Laurent Morel ជនជាតិបារាំងដែលបានធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្ម Hospitality ជាង ២០ ឆ្នាំ។ Culinary Direction របស់ Topaz ផ្ដោតលើ Classic French Technique ផ្សំជាមួយ Ingredient ស្រស់ស្អាតពីទីផ្សារក្នុងស្រុក Cambodia ជាពិសេស Seafood ថ្មី, បន្លែស្រស់, និង Herb ចំការ។

Topaz ប្រើ Technique ជាប្រចាំដូចជា Sous-vide, Reduction Sauce, និង Deconstructed Dish ដែលបំបែក Plating បែបប្រពៃណីបារាំង ចេញជាទម្រង់ទំនើប។ ឧទាហរណ៍ Foie Gras Terrine ដែល Chef រៀបចំ ប្រើ Technique Torchon បែបបារាំង ហើយ Serve ជាមួយ Brioche Maison ដុតស្រស់ ជំនួសរំលង Preserve ទិញ Ready-made។ Cheese Selection ជា Import ផ្ទាល់ពី France, ជ្រើសរើសដោយ Sommelier ផ្ទាល់ ដែលបាន Certified ពី Court of Master Sommeliers (ស្ថាប័នឈ្មោះ Court of Master Sommeliers Asia Pacific, ២០២២)។

Seasonal Menu គឺជាគំនិតស្នូលរបស់ Topaz ដោយ Chef ផ្លាស់ប្ដូរ Dish ចម្បង ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយឆ្នាំ ស្របតាមរដូវ Produce ចូលមក។ ក្នុងខែ November ដល់ February ដែលជារដូវ Peak, Menu ច្រើន Feature ត្រី Barramundi ថ្មីពីប្រព័ន្ធ Aquaculture របស់ Cambodia, និង Prawn ពី Kampot។ ក្នុងខែ Dry Season ចាប់ ខែ March ទៅ May, Chef ផ្ដោតលើ Meat Dish ដូចជា Australian Wagyu Beef ដែល Pair ជាមួយ Bordeaux Red ដែល Topaz Import ផ្ទាល់ពី Negociant ក្នុងប្រទេសបារាំង។

ការដឹងពី Philosophy នេះជួយភ្ញៀវឱ្យដឹងថា Dish ណាមួយស្ថិតក្នុង Menu ចម្បង ហើយ Dish ណាជា Seasonal Special ដែលប្តូរ។ ប្រសិនបើចង់ទទួលបាន Experience ពេញលេញបំផុត ត្រូវសួរ Waiter ពី Chef’s Recommendation ថ្ងៃនោះ ព្រោះ Special Off-Menu Dish មួយចំនួនមិនបានសរសេរក្នុង Menu ទេ តែអាចស្នើបាន។

Related Reading

• Friends Restaurant ភ្នំពេញ — ការវាយតម្លៃ ម្ហូប បរិស្ថាន និងគោលបំណងសង្គម
• Khéma Restaurant ភ្នំពេញ — ការវាយតម្លៃ Fine Dining បែបបារាំង

ប្រភព (Sources)

• Tripadvisor – Topaz Norodom Boulevard Phnom Penh – ការវាយតម្លៃ fine dining និងប្រវត្ដិ
• Tripadvisor (French edition) – Topaz Phnom Penh – ពណ៌នាជាភាសាបារាំង
• Trip.com – Topaz Restaurant Norodom – ការបញ្ជាក់ Michelin និង courtyard
• Wanderlog – Topaz Norodom Blvd – ម៉ោងបម្រើ
• Facebook ផ្លូវការ Topaz Restaurant – ទំនាក់ទំនង THALIAS Group
• Tripadvisor Arabic – Topaz Norodom – seasonal menus wine selection
• Wikipedia – Tourism in Cambodia – ស្ថិតិទេសចរណ៍ Cambodia

ផ្សារទំនើបនៅភ្នំពេញ៖ មគ្គុទេសក៍ដើរទិញឥវ៉ាន់ពេញលេញ